1.看包装：优质白酒的酒瓶表面光洁度好，玻璃纹理均匀。瓶盖多为铝扭开防盗盖或塑料盖。带有厂名或酒名的酒标有封口的作用，一旦打开就会破裂，防止有人利用原包装进行假冒。

2、看时间：窖藏时间长的白酒更值得购买。窖藏后，酒的香气更浓，口感更柔和。好的白酒经过长时间的窖藏，品质会更好。在长期储存的过程中，醇、酸、酯逐渐达到平衡，使得葡萄酒的香气和谐饱满。

刚生产的新酒杂质多，味道辛辣。

3.看工艺：固态白酒是首选。固态白酒是以粮食为原料，经固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，不添加食用酒精，非酒类发酵，具有本产品固有的风格特征。

4.中国白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、侗香型和其他香型。早在5000年前，这里的新石器时代文明就有酿酒的历史。

樟树市卫城遗址出土了大量吴城遗址(殷商时期)的陶碟、酒器和精美的青铜器。

主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、顾靖酒厂、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山岩王、霸王嘴和金门高粱酒。