恒豆之菹，水草之和气也其醢，陆产之物也。加豆，陆也；其醢，水物也。笾豆之荐水土之品也，不敢用常亵味而多品，所以交于神明之义也，食味之道也。先王之荐，可食而不可耆也。卷冕路车，可陈而不可好也。武壮，而不可乐。宗庙之威，而不可安也。宗之器，可用也而不可便其利也所以交于神明者，不可以同于安乐之义也。酒醴之美，玄酒水之尚，贵五味之本也。黼黻绣之美，疏布之尚，反女功之也。莞簟之安，而蒲越稿鞂之，明之也。大羹不和，贵其质。大圭不琢，美其质也。丹漆几之美，素车之乘，尊其朴也贵其质而已矣。所以交于神明，不可同于所安亵之甚也。如而后宜。鼎俎奇而笾豆偶，阴之义也。黄目，郁气之上尊也黄者中也；目者气之清明者也言酌于中而清明于外也，祭天扫地而祭焉，于其质而已矣。醢之美，而煎盐之尚，贵天产。割刀之用，而鸾刀之贵，贵义也。声和而后断也

　　桓車騎在荊州，張為侍中，使至江陵，路陽岐村，俄見壹人，持小籠生魚，徑來造船雲“有魚，欲寄作膾。”乃維舟而納之。問其姓，稱是劉遺民。張素聞名，大相忻待。劉既知銜命，問：“謝安、王度並佳不？”張甚欲話，劉了無停意。既進膾便去，雲：“向得此魚觀君船上當有膾具，是來耳。”於是便去。張追至劉家，為設酒，殊清旨。張高其人，不得而飲之。方共對飲，劉先起，雲：“今正伐荻不宜久廢。”張亦無以之