子贡退，言游进曰：敢问礼也者，领恶而全好与？”子曰：“然。”“则何如？”子曰：“郊社义，所以仁鬼神也；尝禘礼，所以仁昭穆也；馈奠礼，所以仁死丧也；射乡礼，所以仁乡党也；食飨礼，所以仁宾客也。”子：“明乎郊社之义、尝禘礼，治国其如指诸掌而已！是故，以之居处有礼，长幼辨也。以之闺门之内礼，故三族和也。以之朝有礼，故官爵序也。以之猎有礼，故戎事闲也。以军旅有礼，故武功成也。故，宫室得其度，量鼎得象，味得其时，乐得其节车得其式，鬼神得其飨，纪得其哀，辨说得其党，得其体，政事得其施；加身而错于前，凡众之动得宜。

　　为熬：捶之，其皽，编萑布牛肉，屑桂与姜以洒诸而盐之，干而食之施羊亦如之，施麋施鹿、施麇皆如牛。欲濡肉则释而煎以醢，欲干肉则捶食之

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